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为什么总说柴火炒菜更好吃?

860,415 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 8 17 条评论 分享 330 个回答 默认排序 知乎用户 2022 年度新知答主 知乎上经常有这类问题:为什么总说「某方式」炒菜更好吃。 通常来说,我们可以先找共性的原因 —— 它是否能把烹饪过程保持在一个更高的温度,让食物发生更充分的热生香反应 。 来源:Pexels 把食物维持在高温,无非是火源的加热能力,和炒锅的传热、蓄热能力。 前两者都好理解,蓄热能力是为什么呢? 因为炒锅积蓄的热量越多,烹饪的起始温度就越高: 一般来说,我们在炒菜前会把炒锅预热到油冒烟的程度 (200℃左右), 菜一倒进去,热量从炒锅传到菜上面,炒锅降温、菜升温,两者慢慢到达了一个平衡: 回到问题上, 柴火炒菜用锅一般比家用的燃气灶炒锅要大。

"这个算是她御用的"这个"御用"啥意思?

13 April Simplified Chinese (China) 只有与皇帝有关的才能使用"御"字。 例如:皇帝的书房叫"御书房"。 皇帝的旨意 (命令)叫"御旨"。 凡是皇帝专用的东西,必须在前面冠上"御用"二字作区别。 后来引申为"专用"的意思。 Show pinyin See a translation

痣是怎么产生的

出生时有痣的原因是因为胎儿在母体内发育时,一些色素细胞聚集在一起形成了痣。 这些色素细胞被称为"色素细胞痣"。 痣也可以在出生后形成。 它们通常是由于某些色素细胞在皮肤表面聚集而形成的。 这种类型的痣被称为"获得性痣"。 无论是先天性还是后天性痣,都是在皮肤中的色素细胞沉积的结果。 这些色素细胞产生黑色素,它们会聚集在一起形成痣,其具体机制仍不完全清楚。 那么,什么是色素细胞? 色素细胞是一种生产和储存色素的细胞,它们主要存在于皮肤、眼睛、毛发、内耳和中枢神经系统等组织和器官中。 在皮肤中,色素细胞主要由黑色素细胞和色素细胞痣组成。 黑色素细胞是一种产生黑色素的细胞,它们决定了人类肤色的深浅。 黑色素细胞分布在皮肤的基底层,通过将黑色素输送到上方的角质细胞中来影响皮肤颜色。

「居家風水學⸺小空間篇」4個超簡單佈置術,讓小空間居家成為充滿正能量的舒適居所

對於風水學來說,小空間在室內設計和裝潢上並不是問題。 By Corina Mendoza 和 Silvia Sun 2023年8月1日 Un espacio pequeño es capaz de lucir fabuloso gracias al Feng Shui. Spacejoy / Unsplash. 在風水學上,所有空間都是適合居住的,這就是為什麼有一堆規則和問題需要去遵守,讓你的家無論大小如何,都可以成為快樂舒適的地方。 雖然在中國哲學方面有很多和風水有關的設計和運勢需要注意,但可以放心的是,所有事情都可以透過正確的方法和對的心態來補救。 對於小空間來說,風水首先看重的是我們是否擁有個人發展空間,在此基礎上再用心地去佈局和裝飾,讓居家生活更充實、安寧、富足和幸福 。

[請問] 家裡陽台出現蜻蜓怎麼趕走?

家裡陽台最近不知道為什麼突然出現蜻蜓 而且還是紅色的那種 雖然不討厭,但看久了還是很不舒服 也會擔心開窗的話會不會飛進來 想請問一下有沒有什麼辦法驅走這些蜻蜓 有試過點蚊香,但可能是開放空間 或者蚊香本來就對蜻蜓沒有 總之就是沒什麼效果QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自 ...

2023年招財布局 最正財方位在這!放「備長炭」求暴富

湯鎮瑋老師指出,2023年煞方在正東、正西,不利家裡坐東朝西或坐西朝東,煞方西北、東南則不利家裡坐西北朝東南或坐東南朝西北,可掛九宮八卦鏡在門或門片上來化解,要釘釘子的話需選適合動土施工的日子,另也可透過葫蘆化煞。 放置綠色植物在正確方位,也可改善風水。 (示意圖/Unsplash)...

石爻:主持人到知名演员,与圈外丈夫低调生子,一家四口幸福美满

石爻,是一位来自山西晋中的绝世美女。 石爻诞生于1973年6月,出生地位于山西省晋中市。 从小就展现出她的美丽和对音乐舞蹈的热爱。 本应拥有一个幸福家庭的她。 然而,由于父母关系不和,石爻在她的童年时期经历了父母离婚的痛苦,随后她与母亲生活在一起。 石爻的母亲是一位单亲妈妈,她尽管面临着困难,但从未让女儿受到任何委屈。 她年龄渐长,父亲的不在场使她无形中构筑了一道壁垒,以自我保护为目的。 石爻对舞蹈情有独钟,每当她起舞时心情都无比愉悦,那一刻她将自己与舞蹈融为一体,感受到了最纯粹的幸福。 她在1988年毕业于介休职高时,年仅15岁的她成功考入了晋中艺校,选择了专攻舞蹈。 石爻在艺校期间专注于学习,努力训练,全身心地投入到艺术的领域。

早餐到底要不要吃?醫指出早餐的「好」與「壞」 這些人還是需要吃早餐

看更多:68歲日醫早餐最愛喝這碗湯!味噌湯這樣喝快速醒腦 增強新陳代謝又減重 4 步驟幫你戒掉早餐. 李思賢分享一個月戒掉早餐的小訣竅: 第一步:將早餐移到 9 點吃一個禮拜。 第二步:將早餐移到 10 點吃一個禮拜。 第三步:拿掉早餐,將午餐提前 11 點吃。

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